- Antipasti Freddi Di Terra
- Misto salumi
- Composizione di affettati misti
- Involtini di bresaola
- ripieni con pasta di acciughe, formaggio, pomodorini e rucola
- Selezione di formaggi
- Confetture selezionate e formaggi nostrani
- Antipasti Freddi Di Mare
- Salmone affumicato con croutons aromatizzati al timo
- Salmone affumicato con croutons aromatizzati al timo
- Tris di carpaccio di pesce
- Pesce spada, tonno e salmone
- Ostriche al limone(al pezzo)
- Ostriche Caldorait
- Crudo di pesce
- Composizione di pesce crudo
- Classico Mare
- Insalata con carpacci, polpo e seppia
- Scampi crudi
- Scampi crudi
- Astice gratinato
- Astice gratinato
- Antipasti Caldi
- Saute’ di cozze e vongole
- Saute’ di frutti di mare serviti con crostini di pane bruschettato
- Gattoncino di patate
- Gattoncino di patate
- Parmigianetta di melenzane
- Parmigianetta di melenzane
- Tempura di verdure
- Tempura di verdure
- Crema di patate e salcicce
- Crema di patate e salcicce
- Insalata di petto di anatra con riduzione di aceto balsamico
- Insalata di petto di anatra con riduzione di aceto balsamico
- Sevice di branzino con citronette
- Sevice di branzino con citronette
- Zuppa di polipetti con patate
- Zuppa di polipetti con patate
- Gamberoni al guanciale croccante
- Gamberoni al guanciale croccante
- Insalate
- Insalata mista
- Misto insalate con pomodorini
- Insalata caprese
- Pomodori con mozzarella di bufala Campana(Caserta/Salerno)
- Insalata lagunare
- Insalata con avocado e polpa di granchio(queen)
- Insalata d’anatra
- Insalata con anatra ,pinoli tostati ed aceto balsamico(agrodolce)
- Insalata gamberi e miele
- Insalata con gamberetti sgusciati e miele caldo
- Insalata Cesare
- Insalata con croutons,affettati misti e salsa di mostarda
- Primi Piatti "Terra"
- Cannelloncino al ragù di cinghiale
- su crema di taleggio
- Gnocchetti a coda
- con zucchine a julienne e tartufo
- Risotto gorgonzola e radicchio
- (attesa circa 20 min.)
- Gnocchetti di patate alla Sorrentina
- Gnocchetti di patate alla Sorrentina
- Timballo di cavolfiore su crema di carote
- Timballo di cavolfiore su crema di carote
- Zuppetta di fagioli, salsiccia e gorgonzola
- Zuppetta di fagioli, salsiccia e gorgonzola
- Ravioli al basilico con tartufo su vellutata di pomodoro
- Ravioli al basilico con tartufo su vellutata di pomodoro
- Primi Piatti "Mare"
- Risotto alle delizie del mare
- (attesa circa 20 min.)
- Risotto con crema di scampi
- (attesa circa 20 min.)
- Tagliolini alla”Zi Mario”
- con rana pescatrice e vongole
- Paccheri tonno fresco, pachino, olive e capperi
- (attesa circa 15 min.)
- Spaghetto siciliano alla”Mauseb”
- con sarde e pan grattato
- Linguine alla”Naz.”
- con cannolicchi e vongole
- Paccheri allo scoglio
- (attesa circa 15 min.)
- Raviolone al nero
- farcito con branzino su letto di rucola e vongole
- Tagliolini all’astice
- Tagliolini all’astice
- Paccheri alla coda di rospo
- (attesa circa 15 min.)
- Risotti
- Risotto al “nero di seppia”
- Risotto nero con seppia e pomodoro
- Risotto al tartufo
- Risotto con tartufo di stagione nero e scaglie di grana
- Risotto mediterraneo
- Risotto con frutti di mare
- Secondi Piatti "Carne"
- Filetto grigliato su salsa di broccoli e alici
- Filetto grigliato su salsa di broccoli e alici
- Filetto a modo mio
- (gorgonzola, barolo, aceto balsamico, funghi essiccati)
- Angus argentino alla griglia
- Angus argentino alla griglia
- Rotolo di coniglio ripieno di carciofi e lardo di colonnata
- Rotolo di coniglio ripieno di carciofi e lardo di colonnata
- Scaloppina di vitello a modo mio
- Scaloppina di vitello a modo mio
- Coroncina di agnello al forno, glassata al rosmarino
- Coroncina di agnello al forno, glassata al rosmarino
- Secondi Piatti "Pesce"
- Tonno Mediterraneo
- grigliato con olive e pachino
- Frittura mista
- ( gamberi, calamari, paranza giornaliera a scelta) (p.d.g)
- Calamari ripieni
- ricotta, provola su salsa del piennolo
- Salmone al vapore in purea di patate
- Salmone al vapore in purea di patate
- Involtini di pesce spada ripieni di fagiolini
- (cottura al vapore)
- Parmigiana di pesce azzurro
- (p.d.g)
- Filetti di baccala’ in tempura
- (Farina Giapponese)
- Alici fritte ripiene di provola su vellutata di peperoni
- Alici fritte ripiene di provola su vellutata di peperoni
- Vassoio di crostacei saltati in padella
- (Astice, scampi, gamberoni e frutti di mare) x2 pers. (p.d.g)
- Grigliata di pesce misto
- (p.d.g)
- Cottura al sale
- (Pezzogna, Orata, Spigola) attesa circa 30 min. (p.d.g)
- Cottura all’acqua pazza
- (Pezzogna, Orata, Spigola) attesa circa 30 min. (p.d.g)
- Gamberoni alla griglia con salsa citronette
- (p.d.g)
- Piccolo cacciucco con pesce del giorno
- (p.d.g)
- Contorni
- Patate al forno
- Patate fritte
- Contorni del giorno
- Dolci E Gelati
- Baba’ Napoletano
- Mousse al tiramisù
- Torta Caprese
- Cassata siciliana
- Cubana
- Ricotta e pere
- Delizie al limone
- Frutta di stagione
- Menù di stagione
- Crostone di porcini su letto di cicoria con crocchette di taleggio
- Crema di patate e porcini
- Paccheri zucca e salsiccia
- Tortelli di ricotta e coniglio su salsa di noci
- Filetto o tagliata in salsa di broccoli e gorgonzola
- Dolce alle castagne
- Vini Bianchi
- Chardonnay Igt Abruzzo
- Chardonnay 100%
- Trebbiano Doc Abruzzo
- Trebbiano 100%
- Fontanelle Igt Toscana
- Chardonnay 100%
- Chardonnay Igt Sicilia
- Chardonnay 100%
- Castelringberg Alto Adige
- Sauvignon 100%
- Curtefranca Doc Lombardia
- Franciacorta Bianco
- Pinot Grigio Igt Friuli
- Pinot Grigio Cru
- Sauvignon Igt Friuli
- Sauvignon Cru
- Vintage Tunina
- Cuvee Cru
- Franciacorta Docg
- Franciacorta Cru
- Vini Rossi
- Mater Matuta Igt Lazio
- Syrah &Amp; Petit Verdot
- Montiano Igt Lazio
- Merlot 100&Amp; Barriques
- Montepulciano D'abruzzo Doc
- Montepulciano 100% Barriques
- Taurasi Docg Campania
- Taurasi 100%
- Barolo Docg Riserva Piemonte
- Nebbiolo D'alba 100%
- Nobile Di Montep. Riserva
- Prugnolo, Colorino,Canaiolo E Mammolo
- Ripasso
- Corvina, Rondinella E Molinara
- Camelot Igt Sicilia
- Cabernet &Amp; Merlot
- Turriga Igt Sardegna
- Isola Dei Nuraghi
- Sagrantino Di Montefalco Umbria
- Sagrantino 100% Barriques
- Amarone Domini Veneti Docg
- Corvina, Rondinella E Molinara
- Amarone Docg Veneto
- Corvina, Rondinella E Molinara
- Rosso Di Montalcino Il Greppo
- Sangiovese 100%
- Nobile Antica Chiusina
- Prugnolo Gentile, Colorino
- Brunello Di Montalcino Docg
- Sangiovese Grosso 100%
- Brunello Di Montalcino Docg
- Sangiovese Grosso 100%
- Brunello Poggio Alle Mura
- Sangiovese Grosso 100%
- Brunello Tenuta Il Greppo
- Sangiovese Grosso 100%
- Summus Sant'antimo Doc
- Sangiovese, Syrah,Cabernet Sauvignon
- Excelsius Sant'antimo Doc
- Merlot &Amp; Cabernet Sauvignon
- Tignanello Igt Toscana
- Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Ornellaia Igt Toscana
- Cabernet Franc&Amp; Cabernet Sauvignon
- Sassicaia Igt Toscana
- Cabernet Sauvignon&Amp; Cabernet Franc
- Molte altre edichette le potrete trovare nella carte dei vini del nostro ristorante
Proseguendo il discorso iniziato con i nostri frequentatori abbiamo pensato di proporre, a chi ha voglia di cimentarsi con i fornelli, un’antica pietanza siciliana dal sapore agrodolce, da servire, a solo, come insalata fredda, oppure come contorno a pietanze di carne.
La Caponata Siciliana
Prendete delle melanzane e dopo averle pulite, tagliatele a cubetti e friggete con olio abbondante. Quando hanno raggiunto una buona doratura, toglierle dall'olio e conservatele da parte in un recipiente.Con lo stesso olio, poi, friggete del sedano- anch'esso tagliato a dadini- provvedendo di aggiungere qualche cucchiaio d'acqua per farlo cuocere; quando l'acqua sarà evaporata, aggiungerete al sedano: capperi e ulive salate disossate. Rabboccate ancora olio e lasciate soffriggere. Quando il composto descritto si è dorato a sufficienza, toglietelo dalla padella e riversatelo, con tutto l'olio, in un tegame, nel quale aggiungerete anche le melenzane fritte in precedenza. Su tutto si versa un poco di zucchero e si aggiunge della salsa di pomodoro fatta a parte. Mescolate tutto e dopo avervi aggiunto un poco di aceto, rimettete al fuoco lasciando cuocere, accertando che il gusto risulti agrodolce. Lasciate riposare e servite fredda. Aggiungete, se volete una spolverata di scorza di limone grattugiato. E, buon appetito.